Auction 827, Lot # 334

KC - Rementería y Fica, Mariano de. Manual del Cocinero, Cocinera, Repostero, Pastelero, Confitero y Botillero. Madrid: Imprenta de Yenes, 1838.
16o. marquilla, 556 p. Una lámina plegada. Con el método para trinchar y servir toda clase de viandas, y la cortesanía y urbanidad que se deben usar en las mesa. Quinta edición aumentada con muchos artículos nuevos: el modo de conservar toda clase de sustancias alimenticias, los pescados frescos, y una noticia curiosa sobre toda clase de vinos nacionales y extranjeros, sus propiedades y modo de servirlos en las mesas. Pastas y lomo gastados. Encuadernado en pasta dura.
Palau: 260773.
Adaptación y traducción hecha por Mariano Rementería del "Manuel du cuisinier et de la cuisinière" de M. Cardelli.
Estimado $ 3,000-4,000